Un recetario con Estrella Michelín

Un recetario con Estrella Michelín

Los responsables de la empresa de Congelados Pereira invitaron a los cocineros del restaurante Maruja Limón, con una Estrella Michelín, a visitar la cocina del barco Argos Galicia. Los encargados de elaborar el menú en el buque compartieron conocimientos con los reputados chefs, Rafa Centeno e Inés Abril, junto a Javier Olleros, de Culler de Pau.

Durante la jornada los chefs han podido conocer las difíciles circunstancias en las que los cocineros realizan su trabajo a bordo. “Una de las partes más complicadas al preparar comida en el barco es mantenerse de pie ante olas de gran altura. Pero la parte más satisfactoria es alimentar a una tripulación de pescadores que, en los momentos como la comida, comparten alegrías y tristezas. En altamar nos convertimos en una gran familia a miles de kilómetros de nuestras propias familias”, señala Luis Loira, uno de los responsables de cocina del barco.

Así, cocineros de mar y cocineros de tierra unen sus talentos en el recetario con el que Pereira celebra la décima edición de esta iniciativa. El nuevo recetario incluye cinco recetas de cocineros de barco y otras cinco de chefs con Estrella Michelín y se han editado dos mil unidades que se regalarán en las tiendas de la marca. Además, los interesados pueden descargárselo gratuitamente de la web de Pereira.

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